Genuss ist der Atem des Lebens
In unserem Buschenschank kommen die Köstlichkeiten aus eigener Produktion. Geselchtes, Aufstriche und Würste gehören genau so dazu, wie das frische selbst gebackene Brot.
Aufschnittplatte fein geschnitten
Auszug von Geselchtem, Brüstl, Speck, Hirschwurst, Trockenwurst,
Almkönig-Käse, Camenbert, 3 Sorten Aufstriche, Brot, Garnierung
Brettljause
Trockenwurst, Geselchtes, Brüstl, Speck, Käse, 3 Aufstriche,
Brot, Garnierung
Die Haubi-Jaus`n Hirschenwurst im Ganzen mit Speck
Vom Rotwild, geräuchert und getrocknet, geräucherter Speck vom Schwein,
Grammelschmalz, Brot, Garnierung
Brüstl im Ganzen
Gebratenes Bauchfleisch, Bratlfett, Brot, Garnierung
Portion Geselchtes
Eingebeiztes und geräuchertes Fleisch, Verhackert, Brot, Garnierung
Trockenwurst mit Geselchten
Geräuchert und getrocknete Wurst, gebeiztes und geräuchertes Fleisch,
Verhackert, Brot, Garnierung
Speck
Eingebeizter und geräucherter Speck, Leberaufstrich, Brot, Garnierung
Hirschenwurst
Vom Rotwild geräuchert, Grammelschmalz, Brot, Garnierung
Trockenwurst
Geräuchert und getrocknet, Verhackert, Brot, Garnierung
Belegtes Brot
Geräuchertes Fleisch, Käse, Grammelschmalz, Brot, Garnierung
Brüstlbrot
Gebratenes Bauchfleisch, Bratlfett, Brot, Garnierung
2erlei Brot
Gebratenes Bauchfleisch, geräuchertes Fleisch, Käse,
Grammelschmalz, Brot, Garnierung
Selchkarreebrot
Geräuchertes Karree, Butter, Brot, Garnierung
Käsebrot
Almkönig-Käse, Weichkäse, Butter, Brot, Garnierung
Käseteller
Almkönig-Käse, Bio Weinkäse, Camembert, Mondseer,
Brot, Butter, Kürbiskernaufstrich, Garnierung
Tomate Mozzarella
Tomate, Mozzarella, Basilikum, Balsamico, Kürbiskernöl, Brot
Vegetarischersalat
Käse, Käferbohnen, Tomate, Paprika, Zwiebel, Essig, Kürbiskernöl, Rucola, Brot
Saures Rindfleisch
Rind vom heimischen Bauern, Käferbohnen, Zwiebel, Essig, Kürbiskernöl,
Brot, Garnierung
Rindfleischsulze mit Gemüse
Zwiebel, Essig, Kürbiskernöl, Brot, Garnierung
Saure Variation 3erlei
Rindfleisch, Rindfleischsulze, Tomate, Mozzarella, Basilikum, Käferbohnen, Zwiebel, Balsamico, Essig, Kürbiskernöl,
Winzersalat
Geselchtes, Käse, Käferbohnen, Tomaten, Zwiebel, Rucola,
Kürbiskernöl, Essig, Brot, Garnierung
Käferbohnensalat mit Rettich
Käferbohnen, Rettich, Zwiebel, Kürbiskernöl, Essig, Brot, Garnierung
Käferbohnensalat
Käferbohnen, Zwiebel, Kürbiskernöl, Essig, Brot, Garnierung
Aufstrichteller 5 Sorten
Verhackert, Leberaufstrich, Grammelschmalz, Liptaueraufstrich, Kürbiskernaufstrich
Aufstrichbrote
Leberaufstrich, Grammelschmalz, Bratlfett,
Verhackert, Liptauer, Kürbiskernaufstrich, Brot
Butterbrot
Butterbrot mit Honig
Rettich mit Kernöl
Saure Eier
2 Eier, Zwiebel, Kürbiskernöl, Essig
Hausgemachte Mehlspeise
Weinstrauben
Buchtel
Germstraube
Nussschnecken
Klassische Weine
Weißer Burgunder
Mittleres Hellgelb, in der Nase nach Maracuja und etwas nussig,
am Gaumen sehr angenehm, mit zarter Extraktsüsse, macht Lust auf mehr.
Gelber Muskateller
Helles Gelb, in der Nase Orangen-Zitrus mit ein wenig Tropenfrucht,
am Gaumen mit guter Frische, sehr fruchtig und elegant im Abgang.
Sauvignon blanc
Helles Goldgelb, in der Nase zarte Holunder und Stachelbeeraromatik,
am Gaumen würzig und finessenreich mit guter Harmonie.
Schilcher Klassik
Helles Kaminrot, in der Nase feine Erdbeer-Himbeernoten, am Gaumen
kräftig und fruchtig nach Johannisbeer erinnernd, mit guter Säure, sehr trinkanimierend.
Liebliche Weine
Weiße “LADY”
Hellgelb, mit interessantem Duft nach reifen Trauben, etwas Stachelbeer,
sehr angenehm und lieblich im Abgang.
Schilcher “LADY”
Reifes Erdbeerrot, ausgeprägter Duft nach Erdbeere und Johannisbeeren, ein hauch Exotic,
mit interessanten, verführerischen Süss-Sauerspiel.
Holzfaß gereifte Weißweine
Privat Sauvignon blanc
Goldgelb in der Farbe, speziell Handverlesen, sehr fruchtvoll, intensiv,
stark Aromatik, mit langem Bukett.
Privat Burgunder
Mittleres Grüngelb, in der Nase würzig-traubig, am Gaumen rauchige Mineralik,
saftige Frucht, sehr elegant angelegt, bereitet viel Trinkvergnügen
Holzfaß gereifte Rotweine
Blauer Zweigelt
Mittleres Rubingranat mit violetten Reflexen, in der Nase nach Dörrobst und
Kirschkaramel, am Gaumen harmonisch und gut trinkbar.
Merlot Cuvee
Dunkles Rubingranat mit zarter Randaufhellung, in der Nase Waldbeerenaromatik,
zart nach Johannisbeeren, am Gaumen weiche Tannine, fruchtig rauchige Aromen im Finish.
Prickelnde Weine
Muskateller Schaumwein
Helles Gelb, in der Nase zarte Holunderblüten, leicht exotisch,
im Abgang prickelnd nach Muskat, sehr angenehmer Nachhall.
Schilcher Schaumwein
Leuchtendes Erdbeerrot, intensiver Duft nach Erdbeere und Casis,
am Gaumen frisch, fruchtig, angenehm prickelnd, mit interessanten Säurespiel.
Spritzer Weine
Schilcher oder Weisswein